Волчок предназначен для измельчения бескостного жилованного мяса и мясопродуктов при производстве фарша для колбасных и других мясных изделий. Температура загружаемого сырья должна быть не ниже 1°С.
Основные технические характеристики:
Основные технические характеристики:
| Производительность техническая при измельчении кусков говяжьего жилованного мяса 2-го сорта массой 1,0 - 0,5 кг. при температуре загружаемого сырья от 4 до 12°С через решетку с отверстиями диаметром 3 мм., кг/ч, не менее | 1200 |
| Диаметр ножевых решеток, мм | 114 |
| Геометрическая вместимость загружаемого бункера м3 , не менее | 0,15 |
| Частота вращения шнеков, об/мин, не более |
|
| Установленная мощность, кВт, не более | 10,5 |
| Высота выгрузки измельченного продукта, мм | 850 |
| Габаритные размеры, мм., не более |
длина - 1350 ширина - 920 высота - 1340 |
| Масса, кг., не более | 500 |